16/04/2019

Vuoi degustare le diverse soluzioni per personalizzare i vini effervescenti?

Immergiti nel mondo delle bollicine ad Enoforum 2019, avrai la possibilità di degustare lo stesso spumante con diverse personalizzazioni. Siamo presenti ad Enoforum 2019 che si […]
14/02/2019

La finezza delle bollicine

I fattori che influenzano la finezza delle bollicine La finezza delle bollicine e la tenuta della corona di bollicine che si vengono a creare sulla superficie […]
03/05/2019

Remuage: come illimpidire perfettamente gli spumanti

Meglio il remuage manuale o meccanico? Ad esclusione della tecnica “per trasferimento” che prevede la presa di spuma in bottiglia, al termine della quale le bottiglie […]
29/03/2019

Liqueur d’expedition: 5 cose che devi conoscere per produrla correttamente

I principi base per formulare correttamente la liqueur d’expedition La liqueur d’expedition è una preparazione liquida (uno sciroppo) a tenore zuccherino variabile in funzione del dosaggio […]