14/07/2018

Perché controllare la CO2 nel vino base da tirare

L’IMPORTANZA DEL CONTENUTO DI CO2 NEL VINO DA TIRARE La concentrazione iniziale di CO2 nel vino da tirare può ostacolare più o meno fortemente la presa di […]
30/03/2018

La presa di spuma per il metodo classico

La presa di spuma in bottiglia, un processo che contribuisce in maniera decisiva alla qualità del vino Nella produzione dello Champagne e più in generale per […]
04/04/2016

NUOVA DOC: Pinot Grigio delle Venezie

I produttori vitivinicoli del Veneto, Friuli e Trentino hanno deciso di unirsi e creare una nuova Doc. Il loro è stato un atto di unione, decidendo […]
06/11/2014

Produzione mondiale di vino – 2014

Con una flessione del 6% rispetto all’anno precedente, la produzione mondiale di vino nel 2014 ritorna a un livello medio. L’annata è stata segnata da forti […]