BALANCE FRESH
54,00€ IVA inclusa
Derivato di lievito per proteggere il corredo aromatico
Confezione da 0,5 Kg
Balance Fresh si utilizza durante l’affinamento dei vini bianchi e rosé per proteggere il potenziale aromatico del vino, migliorare la rotondità e la morbidezza, rallentando in maniera molto significativa la comparsa delle note ossidate tipiche dell’invecchiamento (sotolone; fenilacetaldeide). Riduce la tendenza dei vini bianchi all’imbrunimento, mantenendo il colore vivo e brillante. Aiuta ad evitare deviazioni del colore dei vini rose’ verso note aranciate.
L’ evoluzione della concentrazione del sotolone nei vini bianchi è dipendente dalla frazione di ossigeno disciolta e dall’affinamento in presenza delle fecce, questi due parametri devono essere presi in considerazione durante l’affinamento.
Balance Fresh – Informazioni pratiche
Qui puoi consultare le principali informazioni per proteggere il corredo aromatico con Balance Fresh. Ti raccomandiamo di scaricare e leggere attentamente la scheda tecnica e di sicurezza del prodotto, verificando con precisione le modalità d’uso.
Peso | 0.5 kg |
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