THIOLZYM
27,12€ IVA inclusa
Enzima per l’estrazione dei precursori aromatici tiolici
Confezione da 0,1 Kg
Thiolzym agisce sulle pectine presenti nel mosto provocandone l’idrolisi ed è in grado di liberare i precursori aromatici tiolici (quelli solforati legati alla cisteina), come ad esempio i 4 MMP, A3MH, 3MH, 4MMPOH, 3MMB; l’azione di idrolisi enzimatica permette di ottenere vini bianchi con note intense di frutta tropicale, passion fruit e pompelmo.
– accelera la chiarifica dei mosti
– libera i precursori aromatici tiolici
– permette di limitare le pressioni di estrazione
Thiolzym – Informazioni pratiche
Qui puoi consultare le principali informazioni per estrarre i precursori aromatici tiolici con Thiolzym. Ti raccomandiamo di scaricare e leggere attentamente la scheda tecnica e di sicurezza del prodotto, verificando con precisione le modalità d’uso.
Peso | 0,1 kg |
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