BACTOVYS PH

Batteri malolattici per vini a basso pH 

Confezione per 25 hl

Ceppo di Oenococcus oeni per avviare la fermentazione malolattica in maniera veloce, completa e sicura su vini a pH basso (come ad esempio le basi spumante). I vini trattati con questo ceppo hanno un’ottima pulizia olfattiva, non degradano infatti gli aromi del vino permettendo di ottenere vini eleganti e fini.
Bactovys PH nelle normali condizioni d’uso non produce ammine biogene.
Al termine della degradazione dell’acido malico il processo deve essere bloccato, al fine di impedire il consumo di altri acidi organici.