VITA RED

Reidratatore per lieviti destinati a vinificazioni in rosso

Confezione da 1 kg

Preparazione specifica da utilizzare per la reidratazione del lievito secco attivo destinato allo svolgimento di fermentazione di uve rosse; è naturalmente ricco in vitamine, minerali ed ergosterolo, elementi essenziali per la corretta funzionalità della membrana cellulare, garantendo l’attività dei carrier di membrana anche in presenza di concentrazione di etanolo elevata.

– aumenta la resistenza all’etanolo anche alle alte temperature
– limita lo stress metabolico in presenza di elevate concentrazioni di polifenoli
– permette chiusure fermentative nette