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Nutriente per fermentazioni difficili

Confezione da 1 Kg

La particolare composizione favorisce la moltiplicazione e la resistenza cellulare, permettendo lo svolgimento della fermentazione in condizioni difficili, su mosti molto chiarificati, fermentati a basse temperature e/o con gradi zuccherini elevati.
Si utilizza nel caso di carenze nutrizionali moderate (circa 150 mg/l APA); se il mosto presenta carenze più elevate è consigliabile l’aggiunta di Dap Plus fino al raggiungimento del valore di APA desiderato.
Composizione: derivato di lievito specifico (Saccharomyces cerevisiae) naturalmente ricco di amminoacidi, vitamine (tiamina, niacina, acido pantotenico, acido folico, ecc.) e minerali (magnesio, manganese, zinco, ecc.).