VITACELL

Scorze di lievito per regolare l’andamento della fermentazione alcolica

Confezione da 1 Kg

Vitacell è un preparato di scorze di lievito purificate, può essere impiegato nella produzione di vini rossi, rosati e bianchi, come regolatore della fermentazione, detossificante, adsorbente di ossigeno e supporto per i lieviti. Il loro impiego in fermentazione permette di ottimizzare la fermentazione. Vitacell adsorbe i metaboliti tossici che possono interferire sul normale sviluppo dei lieviti, così come altre sostanze indesiderate, quali tossine prodotte da muffe, lieviti o batteri presenti nel mosto; svolgono anche un’azione di supporto per le cellule di lievito permettendone una migliore dispersione nel mezzo durante la fermentazione, migliorando la regolarità della fermentazione.
Composizione: pareti cellulari polisaccaridiche ottenute dalla lavorazione di cellule di Saccharomyces Cerevisiae.