ENOGLU

Nutriente organico con funzione antiossidante

Confezione da 1 Kg

Nutriente specifico per le vinificazioni in bianco ed in rosé naturalmente ricco in glutatione e peptidi riducenti, permette di riequilibrare il potenziale di ossidoriduzione, migliorando l’espressione aromatica e la morbidezza. Il ceppo di lievito utilizzato per la produzione di Enoglu è particolarmente ricco di peptidi riducenti e di glutatione, il che permette di ottenere vini più freschi, con una maggiore intensità aromatica ed una migliore resistenza nei confronti dell’invecchiamento precoce e dell’imbrunimento del colore. Durante la fermentazione Enoglu rilascia polisaccaridi parietali che contribuiscono alle sensazioni di rotondità e morbidezza del vino.
Si consiglia l’utilizzo con ceppi specifici alto produttori di aromi, operando in condizioni di limitata presenza di ossigeno.
Composizione: derivato di lievito specifico (Saccharomyces cerevisiae) naturalmente ricco di peptidi riducenti.