16/10/2014

Terpeni liberi? Questione di enzimi

Riportiamo l’articolo pubblicato su “Vite, vino, qualità” il 6 Ottobre. I risultati di una ricerca condotta in collaborazione da Università di Monaco di Baviera, Università di […]
08/07/2013

Decisioni OIV riguardanti le pratiche enologiche

Varie risoluzioni riguardanti le nuove pratiche enologiche andranno a integrare il Codice Internazionale delle pratiche enologiche dell’OIV, in particolare: • L’OIV ha adottato una serie di modifiche […]
08/07/2013

Decisioni OIV riguardanti i prodotti enologici

Le seguenti monografie completano il Codex enologico internazionale, in particolare: • Una monografia sui lieviti inattivati. Questa monografia è accompagnata, inoltre, da diverse specificazioni dettagliate, in particolare […]

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