04/02/2021
La liqueur d’expedition è una miscela liquida (uno sciroppo) con un determinato tenore zuccherino, utilizzata per aumentare la concentrazione degli zuccheri nello spumante prodotto mediante “metodo […]
09/06/2014
Per il Tiraggio occorre scegliere il ceppo di lievito più idoneo alla presa di spuma. Il lievito infatti deve essere in grado di rifermentare un vino […]