16/04/2019

Vuoi degustare le diverse soluzioni per personalizzare i vini effervescenti?

Immergiti nel mondo delle bollicine ad Enoforum 2019, avrai la possibilità di degustare lo stesso spumante con diverse personalizzazioni. Siamo presenti ad Enoforum 2019 che si […]
29/03/2019

Liqueur d’expedition: 5 cose che devi conoscere per produrla correttamente

I principi base per formulare correttamente la liqueur d’expedition La liqueur d’expedition è una preparazione liquida (uno sciroppo) a tenore zuccherino variabile in funzione del dosaggio […]
04/05/2018

Metodo Classico: il dosaggio

Il dosaggio degli zuccheri nel metodo classico definisce lo stile e la categoria dello spumante Nella produzione di metodo classico il processo di sboccatura ha lo […]