28/01/2018
Perché evitare le precipitazioni cristalline? La presenza di precipitati influisce in modo negativo sulla percezione sensoriale del vino; i consumatori richiedono infatti vini limpidi e privi […]
22/01/2018
Come evitare precipitazioni tartariche mediante l’aggiunta di inibitori di cristallizzazione Ai prodotti inibitori della cristallizzazione si attribuisce l’effetto di protezione per la formazione di un rivestimento […]
03/10/2017
Tecnologie impiegate per ottenere la stabilità tartarica a freddo Le tecnologie impiegate per ottenere la stabilizzazione tartarica hanno lo scopo di preservare i vini dalle precipitazioni […]