04/02/2021

La Liqueur d’Expedition

La liqueur d’expedition è una miscela liquida (uno sciroppo) con un determinato tenore zuccherino, utilizzata per aumentare la concentrazione degli zuccheri nello spumante prodotto mediante “metodo […]
03/05/2019

Remuage: come illimpidire perfettamente gli spumanti

Meglio il remuage manuale o meccanico? Il remuage degli spumanti ottenuti mediante il metodo classico è un’operazione fondamentale, permette di rimuovere il deposito dalla bottiglia, facendolo […]
16/04/2019

Vuoi degustare le diverse soluzioni per personalizzare i vini effervescenti?

Immergiti nel mondo delle bollicine ad Enoforum 2019, avrai la possibilità di degustare lo stesso spumante con diverse personalizzazioni. Siamo presenti ad Enoforum 2019 che si […]
29/03/2019

Liqueur d’expedition: 5 cose che devi conoscere per produrla correttamente

I principi base per formulare correttamente la liqueur d’expedition La liqueur d’expedition è una preparazione liquida (uno sciroppo) a tenore zuccherino variabile in funzione del dosaggio […]