28/04/2018

La presa di spuma in bottiglia: prodotti da utilizzare

Come ottimizzare la presa di spuma in bottiglia Una delle fasi considerata più delicata durante la produzione del Metodo Classico è la presa di spuma in […]
13/05/2016

I benefici legati al consumo del vino: marketing o realtà?

Discussione sugli effetti del consumo di vino nei confronti della salute.
30/10/2013

INRA – Nuove tenenze, vini a basso contenuto d’alcol

In Francia il consumo di vino si è dimezzato negli ultimi 40 anni, il tenore di alcol invece è costantemente aumentato  (12, 14 fino a 16% […]