19/08/2014
Riportiamo un estratto dell’articolo letto su www.academocwino.com “Gli Ftalati vengono utilizzati per mantenere la flessibilità delle materie plastiche. Tracce di Ftalati si possono trovare nei gioccatoli […]
09/06/2014
Per il Tiraggio occorre scegliere il ceppo di lievito più idoneo alla presa di spuma. Il lievito infatti deve essere in grado di rifermentare un vino […]
20/05/2014
Il tiraggio (termine tecnico che definisce l’operazione di imbottigliamento) è una tappa intermedia nella produzione di vini spumanti a metodo classico. Consiste essenzialmente nel favorire una […]
30/10/2013
In Francia il consumo di vino si è dimezzato negli ultimi 40 anni, il tenore di alcol invece è costantemente aumentato (12, 14 fino a 16% […]